芽吹きの雨

こんにちは、あなごです。
瀬戸内の海はイカナゴ漁で活気にわいています。

漁の情報を発信するサイトを見ると日に日に新子の成長具合が伝わってきます。
シーズンはそろそろ終わりのようですね、雨も降っています。

大将が朝から煮ているのは緑色イカナゴ…ではなく『若ゴボウ』

これも春先に限った食材です。
まだ食べたことのない方は、ぜひ一度ご賞味下さい。

根じゃなく、茎の部分を煮浸しにしたメニュー
若ごぼうの五目煮は鶏やゴマなどコクのある材料同士が絡み合い、緑がきれいな仕上がりです。