明日の準備

こんばんはあなごです、
いよいよ年の瀬が迫ってきましたね〜夜中は寒いよ…。

メヒカリの一夜干しを作った。
そして明日煮物を作る出汁の椎茸を戻しておきます。
今日は日曜日も魚を買い付けしている魚屋さんから伝助あなごが届いています、１日寝かせて明日またあなご料理になります。

ついに

あなごです、、

大将が仕入れから帰ってきて嬉しそうに調理場においたのが、これ。

朝から宮崎のボラの子がついに入荷の知らせ。

その電話ですぐに３キログラム注文して、受け取ってきました。

今年も高くて中卸しさんも買ってないとずっと言っていたボラの子が、
やっと、やっと入荷し買うことができました。

頑張ってからすみに仕上げます。

今から漬けたら、干し上がるのは年明けですかー？