材料はニンジンとレモンだけ

あなごです、おはようございます。
ギューと体を伸ばしてのびをしました。

今日はお客さま用の食材ではなく、大将がここ２週間ほど飲んでいる健康ジュースについて。

ジューサーがあれば沢山のニンジンも綺麗にジュースに仕上がります。

搾ったニンジン汁そのままではニンジンの甘味の中に硬水を飲んだときのようなえぐみを感じるので
レモン汁を足して混ぜるだけで不思議と気にならなくなり、とてもおいしい甘酸っぱいジュースに変わる。
砂糖や蜂蜜などを入れないのにこんなに甘くて、
ニンジンは甘い食べ物だったのだとあらためて気がつきました。
使っているニンジンはどこのスーパーにもある特別栽培でもなんでもない安いものです。

保存は冷蔵庫に入れるのですが、飲むときに冷え過ぎていると
ニンジンの甘味よりレモンの酸味が勝ってくるので
レモン汁は常温で飲むときよりも気持ち少なめに味の調整をします。

仕事中に飲むたびにジュースを作るわけにいかないので、まとめて作ってあります。

大将のまかないはいつも早く食べられる卵かけご飯か納豆ご飯なので
野菜不足を補うためニンジンジュースも飲むことにしました。