今日のお魚

発泡スチロールのいけすの中にはヒレの長い鯛とウマヅラハギ。
ネタケースには子持ち琵琶湖の鮎(小型なのが特徴)とボタンエビが入っています！

暑さも過ぎ去り、魚たちも秋の恵みで身がよく充実してきました。
素材がおいしいと造りにしたり焼くなどシンプルに手を加えるだけでおいしく食べられます。

こういうのが大将のおすすめ。