毛の生えたカニ

あなごです、今年は夏が短かったように思います。


今朝６時３０分～香住ガニ（べにずわいがに）の初せりがありました。
かすみちゃんのブログより　


大阪の市場にも香住ガニが入ってきました！
いよいよカニのシーズン到来ですね～


カニ好きのお客様に食べてもらおうと年中市場で探すのですが
冬以外でも常に何かのカニが売られているのですね、


かにシーズン開始　ベニズワイガニ　ズワイガニ
真冬　セコガニ（日本海産）
春　ベニズワイガニ（香住産）
初夏　セコガニ（北海道産）
夏　ケガニ（室蘭産）
晩夏　ワタリガニ
秋　かにシーズン開始


関西では冬の２ヶ月だけの珍味、セコガニが夏にも書かれていますが、
これは北海道のズワイガニ漁期が、関西とは違うためです。


住む場所が違うと旬以外にも異なることが
北海道のセコガニは毛が生えているのです。
毛蟹のゴワゴワした毛とは違って
スベスベとした黄土色毛がうすーく甲羅や足、爪の根元のふくらみに
生えているのに今年の夏、気がつきました。


もし北海道産のカニを食べる機会があれば、さわってみてください。