梅雨もの

雨が降ったり止んだりな毎日が続いてますね。大事なカバンや靴が濡れちゃったり、傘を置き忘れてきちゃったりと余計な心配が増えることも…

 

僕たち魚にとっては雨も日照りも寒暖も、季節の変動は何でも巡り巡って恵みとなります。

魚で梅雨物といえばまず

イワシ、イサギ、アナゴだそうです、確かに近頃ＳＳＦ(酒嗜ふる川の略)お造りメニューの常連ばかりですね。

 中でもあなごの造りはおいしいよ！

(自分で言うのもナンですが)

 

こんな見た目だけど、きれいに捌いてもらって薄めの切り身にしてもらうんだ〜。

食べるときはすぐに飲み込まないで歯ごたえを楽しんでね、噛めば噛むほど旨みと脂が染み出てくるあなごです。