冬食材

冷え込むようになりましたね。
最近はあなごがネタケースに入る機会も増えてきたのですが、美味しい食材のライバルが多くて夏のころよりも目立てません。

解禁されたカニ、充実してとろとろしてきた白子、大人気のカキフライなどの冬牡蠣、猛暑のせいか遅れていた戻り鰹、そして写真にありますように鰤が北海道から日本海を南下して氷見まで到達しました。
魚以外でも、合鴨、大根、ほくほくジャガイモ。

これらの食材が一気にここ２週間で次々と現れて、あなごやカワハギ、ホウボウの印象が霞んでしまったよ、とっても美味しいのに！