土用です

 

梅干し作り第２の作業、漬けた梅を３日間干します。
梅酢は琥珀色、今年は赤紫蘇を入れませんでした。

樽の蓋を開けたら甘〜い匂い、食べたくなるけどまだ未完成、匂いに騙されてはいけません。

 

 

 

網の上にひとつずつ並べて、まんべんなく太陽の光が当たるようにします。
このカラッと晴れた土用の時期にやらないと、すぐに熱帯夜と夕立の季節が来てしまう。