鰯の生姜煮

今日は大将が夜中にいわしを煮物にするらしい、まな板を一度きれいに掃除してから準備を始めた。

下処理したあと酢水と酒で炊きはじめて早速、いわしの脂が浮いてきた。身がパンパンに詰まっていて、このいわしは美味しそう。